Alle Preise in CHF und inclusive 8,1 % Mehrwertsteuer
Vorspeisen
Muskat-Kürbiscrème
mit Rahmhäubchen und Kürbiskernöl
A, E, G, L
10,80
Nüsslisalat
mit geröstetem Speck und Ei
A, L
13,80
Hauptspeisen
Rehpfeffer
nach Jägerart
A, L
37,80
Rehschnitzel
an Wildrahmsauce mit Steinpilzen
A, C, G, L
38,80
Rehrücken-Entrecôte
an Wildrahmsauce mit Steinpilzen
A, C, G, L
45,80
Hirschentrecôte
vom Grill mit Kräuterbutter
A, G, L, M
41,80
Gamspfeffer vom Atzmännig
nach Jägerart
A, G, L, M
37,80
Wildschweinpfeffer
an kräftiger Rotweinbeize
A, L
37,80
Wildschweinfilet
vom Grill mit Kräuterbutter
A, G, L, M
41,80
Vegetarischer Hubertus-Teller
mit allem Drum und Dran
A, C, G, L
26,80
Alle Hauptgerichte servieren wir mit Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut und Marroni
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Herkunftsdeklaration
Wir beziehen unser Wild soweit möglich aus unserer heimischen Jagd. Ansonsten weichen wir auf unsere Nachbarländer aus
Rehfleisch: CH/A/D/F/IT
Hirschfleisch: CH/A/D/F/IT
Wildschweinfleisch: CH/A/D/F/IT -
Allergendeklaration
A – Gluten haltige Getreide
B – Krebs- oder Krustentiere
C – Eier
D – Fisch
E – Erdnüsse
F – Sojabohnen
G – Kuhmilch
H – Hartschalenobst
L – Sellerie
M – Senf
N – Sesamsamen
O – Schwefeldioxid und Sulfite